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*추석 올바른 식품 취급 관리 요령

고성현

2005-09-15

"<font color=""red""> 추석 올바른 식품 취급 관리 요령<font color=""black""> - 이번 추석연휴의 기온은 20~27℃로 예상되며, 이는 예년에 비하여 10℃이상 높은 온도로써 식중독균이 증식하기에 매우 좋은 조건이 될 수 있다. 식품을 실온(21℃)에 보관시 매 30분마다 균수가 2배로 증가될 수 있으므로 부적절한 식품 취급으로 인한 위해를 방지하기 위해서는 다음과 같은 식품 취급 요령을 지켜 안전"

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